Das Weingut Hans Lang wurde im Jahre 1953 vom Vater Johann Josef Lang gegründet. Auf 18 Hektar der besten Hattenheimer Lagen gedeihen zu 75% Riesling, 15% Spätburgunder, 5% Weißburgunder, 2% Chardonnay, 2% Grüner Silvaner und 1% Grauburgunder. Ein vom Vater aus Liebhaberei angelegter Weinberg am Weingut erbringt in guten Jahren kleine Mengen Gewürztraminer. Das Weingut Hans Lang strebt danach, das Optimum an Frucht und Gehalt für seine Weine zu erzielen. Dies setzt naturnahe Anbaumethoden, Reduzierung der Erträge und selektive Handlese voraus.
Der Wein reift sowohl in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, als auch in traditionellen Eichenfässern sowie vor allem die Burgundersorten in “Barriques”, kleinen neuen Eichenfässern mit einem Volumen von 220 Litern.
85% der Weissweine und 100% der Rotweine werden trocken ausgebaut. Die hochkarätigen edelsüßen Weine wie Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein sind eine besondere Spezialität.
