Hohe Qualität im Weinberg erzeugen und durch eine schonende Behandlung der Trauben während der gesamten Verarbeitung diese Qualität im Weinkeller erhalten, das hat für Winzer Matthias Corvers Priorität. Wie nur wenige Familienbetriebe im Rheingau kann Corvers seinen Kunden die beeindruckende Vielfalt des Rheingaus im Glas demonstrieren. Das hat die Heirat mit seiner Frau Brigitte ermöglicht und damit die Verschmelzung der beiden traditionsreichen Weingüter Dr. Matthis Corvers – mit Weinbergen in Rüdesheim und Rauenthal – und Kauter-Kunz – mit Rebhängen im mittleren Rheingau - im Jahre 1996. Seither gehört das Weingut zur Rheingauer Spitze. Zum Weingut gehören eine herausragende Schänke und seit kurzem eine Wein- und Genussschule.
