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Himmel

Himmel

Weingut Himmel

Das familiär geführte Weingut in Hochheim bewirtschaftet nur 5,5 Hektar Rebfläche in besten Hochheimer Lagen, wie Kirchenstück, Hölle und Reichestal. Mitte der achtziger Jahre siedelte der Betrieb aus der Altstadt an den Stadtrand aus begann eine qualitätsorientierte Umstrukturierung. Aus dem ehemals landwirtschaftlichen Betrieb, der in das Jahr 1785 zurückreicht, wurde ein reiner Weinbaubetrieb. Der Rebsortenspiegel umfasst neben Riesling (80%) und Spätburgunder (10%) auch Weißburgunder (10%). Die Trauben werden ausschließlich zu hochwertigen Flaschenweinen ausgebaut. HImmel-Weine sind auf vielen Karten der gehobenen Gastronomie vertreten.

www.weingut-himmel.de

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2009 Hochheimer Kirchenstück, Riesling Erstes Gewächs, Weingut Himmel, Hochheim
15,00 €
Ein vinologisches Meisterstück aus einem vergleichsweise kleinen und national noch recht unbekannten Weingut. Sehr elegant, feingliedrig und mit viel Lebendigkeit und Spiel zeigt sich dieses Kirchenstück. Die mineralische Klarheit steht in bewundernswerter Balance mit dem Aroma von weißen Pfirsich. Leicht cremige Art dank der von Lehm, Ton und Löss geprägten Hochheimer Spitzenlage.
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Die Ersten Gewächse 2009/ 6er Paket
149,90 €
Die "Ersten Gewächse" sind die "Grand Crus" des Rheingaus: Trockene Rieslingweine, die unter bewußtem Ertragsverzicht, mühsamer Arbeit im Weinberg und sorgsamer Selektion der Trauben erzeugt und von einer strengen Jury in einer unbestechlichen Blindverkostung geprüft werden. Als einzige in Deutschland dürfen die Rheingauer Winzer auf gesetzlicher Basis solche Spitzenweine erzeugen. Voraussetzung ist eine maximale Erntemenge von 50 Hektoliter je Hektar, die Einhaltung strikter önologischer Kriterien in Hinblick auf Zucker und Alkohol und das Bestehen der Geschmacksprüfung.
Die Trauben dürfen nur auf bestimmten, 1997 wissenschaftlich klassifizierten Weinbergsflächen gewachsen sein. Erst dann darf ein "Erstes Gewächs" mit dem geschützten Gütesiegel der romanischen Bögen ab 1. September des auf die Ernte folgenden Jahres verkauft werden. Die "Ersten Gewächse" sind dichte, gehaltvolle Weine - die "Grand Crus" des Rheingaus.
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